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카페바리스타 도전기11

☆ 커피 바리스타 수업<4> 커피의 3대 원종 – 아라비카, 로부스타, 리베리카 완전 정복! 커피 이론 수업 이번 주제는 커피의 3대 원종이었어요.우리가 매일 마시는 커피의 뿌리 3대 원종 자세히 알아보아요.아침에 눈을 뜨자마자, 혹은 오후의 피곤함을 이겨내기 위해 찾는 커피.하지만 그 커피가 어떤 품종인지, 어디서 왔는지는 생각해본 적은 별로 없었는데요, 오늘은 우리가 매일 마시는 커피의 뿌리,전 세계 커피의 대부분을 차지하는 3대 원종을 커피 이론 수업 바탕으로 소개할게요.커피 좀 안다는 사람이라면 꼭 알아야 할 기본 중의 기본!1. 아라비카 (Arabica)🌸 향긋하고 우아한 여왕님 스타일아라비카는 전 세계 커피 생산량의 약 60% 이상을 차지하는 품종입니다.스타벅스, 이디야, 투썸… 우리가 흔히 마시는 커피의 대부분이 이 아라비카예요!특징맛과 향: 은은한 꽃향기, 부드러운 산미, 과일.. 2025. 5. 13.
☆ 커피 바리스타 수업<3>, 커피의 재배, 커피나무 커피 꽃, 커피 체리 그리고 커피 체리의 구조까지 이어진 커피학개론 세번째 주제, 커피 한 잔의 시작, 커피 재배 이야기 ☕커피가 자라는 과정을짧고 쉽게 알려드릴게요!1. 커피나무 – 커피의 고향**커피나무(Coffea)**는 적도 근처에서 자라요.브라질, 에티오피아, 베트남이 대표 생산국이에요.키는 약 2~3m 정도.잎은 초록색이고 반짝거려요.추위에 약해서 따뜻한 고산지대가 딱이죠.커피나무는 일년에 한 번 꽃을 피우고, 그 꽃이 자라면서 열매인 커피체리가 됩니다. 커피 한 잔이 만들어지기까지는, 이렇게 자연의 정성과 시간이 녹아 있죠.2. 커피꽃 – 향기로운 첫인사꽃은 작고 하얘요.향은 은은하게 재스민 같아요.일주일 정도만 피고 금방 져요.잠깐이라 더 특별한 꽃이에요.농장에서 꽃이 피면 작은 축제처럼 여겨져요.3. 커피체리 – 열매 속의 보물꽃이 지면.. 2025. 5. 12.
☆ 커피 바리스타 수업<2> 고종과 손탁호텔, 커피 한 잔에서 시작된 한국 커피의 역사 ☕ 한 잔의 커피가 시작된 이야기, 황제의 입맛을 사로잡다!1. 고종 황제, 커피를 처음 마시다19세기 말, 대한제국의 마지막 황제 고종은 커피를 처음 접한 한국인이었대요.1895년, 러시아 공사관으로 피신한 그는 외교관 사바틴이 건넨 커피 한 잔에 깊은 인상을 받습니다. 역사책에 나오는 아관 파천의 내용이네요.그는 덕수궁 정관헌에서 커피를 마시며 외국 사신을 접견했고, 커피는 곧 황제의 애음 음료가 되었대요.☕ “양탕국”이라 불리며 당시엔 상류층만 누릴 수 있었던 진귀한 음료였죠.2. 손탁호텔, 커피 문화의 씨앗이 뿌려지다고종의 신임을 얻은 독일계 러시아인 손탁 여사는 고종의 권유로 1902년 서울에 손탁호텔을 열었다네요.한국 최초의 서양식 호텔인 이곳은 커피, 스테이크, 와인 등 유럽의 문화를 경험할.. 2025. 5. 11.
☆ 커피 바리스타 수업<1> , 커피학 개론, 커피의 역사(기원) 커피 바리스타 실기에 앞서, 첫째 날은 이론 수업으로 진행되었어요. 맨 처음 접한 커피학개론오늘은 커피의 역사 기원에 관해서 자세히 배웠어요. 커피를 좋아하니, 이야기들이 다 재미있고 관심이 갔네요.ㅎ 학창시절처럼 열심히 수업 들었네요.전설처럼 시작된 커피 이야기, 알고 마시면 더 맛있다! ☕️1. 염소가 춤춘 열매? 칼디의 전설먼저 도착한 곳은 아프리카 에티오피아!여기엔 칼디라는 소년이 있었어요.어느 날, 그의 염소들이 낯선 빨간 열매를 먹더니 밤늦게까지 깡총깡총 뛰어다니는 거예요!'얘네 왜 이래?' 싶었던 칼디는 호기심에 그 열매를 직접 먹어봤죠.그랬더니… 정신이 번쩍! 피곤함이 싹 사라졌어요.놀란 칼디는 이 열매를 수도사에게 가져갔고, 수도사들은 밤새 기도할 때 졸지 않으려고 이 열매를 끓여 마셨다.. 2025. 5. 10.
☆ 커피 바리스타 자격증, 국비지원으로 도전! 내일배움카드로 할인받고 등록했어요! ☕ 커피 바리스타 자격증, 내일배움카드로 65% 국비지원 받고 등록하는 방법! ☕평소 커피도 아주 좋아하고, 관심도 많아 이번에 내일 배움 카드로 커피 바리스타 학원 등록했어요.국민내일배움카드를 이용하면,학원 등록비의 50~80%까지 지원받을 수 있어 비용 부담을 줄이고 자격증을 취득할 수 있는데요,오늘은 제가 직접내일배움카드로 바리스타 자격증 학원에 등록한 과정을하나씩 알려드릴게요.1. 국민내일배움카드란?고용노동부에서 운영하는 국민 평생직업능력 개발 카드로,직장인, 구직자, 자영업자 누구나 발급받아국비지원 훈련과정을 수강할 수 있는 제도입니다.사용처: HRD-Net에 등록된 공식 훈련기관유효기간: 최대 5년지원금액: 최대 300~500만원까지 훈련비 지원자비부담: 과정에 따라 평균 20~40% 내외2. 국.. 2025. 5. 10.
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