반응형 커피 이론2 ☆커피 바리스타 수업<11> 에스프레소 머신 구조 , 그 안이 궁금해 에스프레소 머신 구조 완전정복!오늘은 커피 수업에서 에스프레소 머신을 하나하나 배웠어요. 겉보기엔 복잡했지만, 알고 나니 훨씬 쉽게 이해됐답니다! 에스프레소 머신의 핵심 구조와 기능을 간단하게 정리해볼게요. 1. 그룹 헤드 (Group Head) ☕커피가 추출되는 가장 중요한 부위예요.포타필터를 고정시키고, 뜨거운 물을 커피 위에 고르게 분사해줘요. 내부엔 샤워 스크린과 고무 가스켓이 있어 물의 흐름을 균일하게 만들어요. 바리스타가 가장 신경 쓰는 곳이기도 해요.2. 포타필터 (Portafilter) ⚙️커피 파우더를 담는 손잡이 있는 필터예요. 바스켓 안에 분쇄 원두를 담고 템핑해서 그룹 헤드에 장착해요. 싱글, 더블 바스켓으로 나뉘고, 바텀리스 포타필터는 추출 상태를 눈으로 확인할 수 있어요.3. 보.. 2025. 5. 25. ☆ 커피 바리스타 수업<6> 커피 향을 따라 커핑 수업 그리고 드립백 만들기 체험 후기 커피 향 따라 떠나는 오늘의 4시간 수업– 커핑 수업 & 드립백 만들기 체험 후기커피 바리스타 수업은 무려 4시간 동안 커피에 푹 빠지는 시간이예요.오늘은, 앞의 2시간은 커핑(Cupping), 뒤의 2시간은 나만의 드립백 만들기!커피를 ‘마시는 것’을 넘어서 ‘느끼고, 표현하고, 만드는’ 체험이었답니다. 커핑(Cupping), 커피 맛을 찾아 떠나는 여행커핑은 커피의 향미를 평가하는 가장 기초이자 전문적인 방법이에요.스페셜티 커피 업계에서는 품질을 체크할 때 반드시 이 과정을 거치죠.하지만 전문가가 아니더라도, 커피를 좋아하는 사람이라면한 번쯤은 꼭 해봐야 할 경험!커핑을 하면 이런 점이 좋아요:다양한 커피의 향미를 직접 비교하며 내 취향을 찾을 수 있어요.가공 방식이나 품종에 따른 차이를 이해하게 돼.. 2025. 5. 15. 이전 1 다음 반응형
