부산, 양산 쪽으로 여행을 올 때마다 늘 앞장서서 멋진 맛집과 카페를 가이드해 주는 고마운 동생네 부부! 이번 여행의 하이라이트만큼은 제가 멋지게 대접하고 싶어서 폭풍 검색 끝에 예약한 곳이 바로 양산 '정식당'이랍니다. 특별한 날인만큼 대게 코스로 주문했는데, 결론부터 말씀드리면 모두가 만족했던 행복한 식사 자리였어요.
양산 정식당 기본 정보
위치: 경남 양산시 물금읍 야리로 118 (물금 신도시 중심상권에 위치해 있어 접근성이 좋고, 찾기가 아주 수월합니다.)
특징: 세련되고 모던한 인테리어와 함께 프라이빗한 개별 룸이 잘 완비되어 있어 가족 모임, 상견례, 대접하는 자리에 최적화된 고급 요리 전문점입니다. 신선한 크랩류(대게, 킹크랩)를 엄선하여 정성스러운 코스 요리로 선보이는 것으로 유명합니다.
주차: 건물 내 전용 주차장이 마련되어 있어 주차 스트레스 없이 편안하게 방문할 수 있습니다.
오늘의 주인공, 대게 코스요리 주문
늘 동생이 추천해 준 곳만 가다가 제가 직접 고른 곳이라 문을 열고 들어설 때 약간 긴장도 되었는데요. 다행히 정식당 특유의 차분하고 고급스러운 분위기에 동생네 부부도 들어서자마자 무척 마음에 들어 하더라고요. 저희는 프라이빗한 룸으로 안내를 받아 편안하게 대게 코스를 즐기기 시작했습니다.
코스의 시작을 알리는 에피타이저부터 눈과 입을 사로잡는 정갈한 요리들이 차례대로 서브되었어요.
제일 처음 잣죽을 먹고 시작~
물회 탕수 두부 카프레제 등이 등장하여 약간 퓨전 느낌으로 시작되네요.
메인 해산물 코스 시작!!
해산물의 신선함은 기본이고, 플레이팅 하나하나에 정성이 듬뿍 담겨 있어서 대접하는 제 어깨가 으쓱해지는 기분이었답니다.
오롯이 대게에 집중한 메인 대게찜
드디어 기다리던 메인 대게 요리가 등장했습니다! 커다란 접시에 보기 좋게 쪄서 나온 대게찜은 비주얼부터 시선을 사로잡았어요. 이번 코스는 게딱지 비빔밥이나 별도의 볶음밥 종류 없이, 오롯이 담백하고 신선한 대게찜 위주로 깔끔하게 구성되어 나오는 점이 특징이었답니다.
사실 처음에 메인 대게찜이 나왔을 때는 눈으로 보기에 '양이 생각보다 많아 보이지 않는데 다들 배가 부를까?' 하고 속으로 살짝 걱정했었거든요. 그런데 수율이 어찌나 좋은지 빈틈없이 꽉 들어찬 살을 하나씩 쏙쏙 발라먹다 보니, 보기와 달리 살코기 자체의 볼륨감이 엄청나더라고요.
한 입 먹어보니 부드러우면서도 탱글한 대게 살 특유의 달큼함과 감칠맛이 입안 가득 퍼졌어요. 껍질만 쏙 베어 물면 살이 깔끔하게 떨어지도록 손질해 주신 덕분에 더욱 편했고요.
총평: 행복한 웃음으로 가득했던 식사 자리
이번 양산 정식당에서의 대게 코스는
정갈한 분위기, 친절한 서비스, 그리고 무엇보다 겉보기와 달리 속이 꽉 차서 은근히 배가 터질 것 같았던 완벽한 대게찜의 퀄리티까지 대만족!
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